TALLARINS AMB MUSCLOS I GAMBETES

Ingredients:

• 1 paquet de tallarins
• Mig paquet de musclos congelats
• Mig paquet de gambetes congelades
• Una ceba
• 2 grans d’all
• Tomàquet fregit
• Mitja pastilla de caldo o mitja copeta de vi blanc
• sal
• oli
• aigua

Preparació:

Posar el dia abans a descongelar els musclos i les gambetes a la nevera. Jo calculo mig paquet dels que compro BASIC a “La Sirena”.

Posar aigua amb sal a bullir, i quan ho fa, s’hi afegeixen els espaguetis. S’ha de remenar de tant en tant, i quan ja estan, s’escorren a la pica i es refreden amb aigua freda.

A part, es posa una mica d’oli en una cassola i es fregeixen els musclos i les gambetes de les que haurem tret l’aigua sobrant. Al cap d’una estona es retiren, i al mateix oli s’hi posa la ceba picada juntament amb els 2 grans d’all picats. Quan el sofregit agafa color, s’hi posa una mica de salsa de tomàquet (al gust) i mitja pastilla de caldo. En lloc de la pastilla s’hi pot posar vi blanc i s’espera a que redueixi.

Es posen els espaguetis a la cassola, es barreja bé, i es serveix calent.

(Esther)

PASTÍS DE FORMATGE I XOCOLATA

Ingredients:

• galetes
• 1 tarrina petita de formatge Philadelphia
• 1 pot petit de llet condensada
• 4 ous
• 200 gr. de margarina
• 2 cullerades de maizena
• nocilla
• 3 iogourts de xocolata, o 3 iogourts naturals i 3 cullerades de cola-cao

Preparació:

Aixafar i moldre les galetes. Jo he fet servir la picadora. Posar-ho en un bol i anar barrejant amb la mantega. Es posa en un motlle de pastís per fer de base i es deixa reposar mentre anem fent la resta. S’ha de refredar bé abans de posar-hi el que prepararem a continuació.

En un altre bol, posem els ous batuts, la tarrina de Philadelphia, un pot petit de llet condensada, les iogourts de xocolata i les 2 cullerades de maizena. Es barreja tot sense que quedin grumolls (millor amb la batedora). Després es posa tot al motlle, damunt de la galeta.

Es posa el motlle al forn baix (180º aproximadament), i s’hi deixa una mitja hora més o menys. S’ha d’anar mirant.

Quan està, es deixa refredar, es desmotlla i s’hi posa nocilla al damunt. També s’hi poden afegir nous, lacasitos... alguna cosa de decoració. Després ho posarem a la nevera.

Servir fred.

(Esther)

GALETS FARCITS D'ENSALADILLA

Ingredients:

• Galets
• Ensaladilla congelada
• Maionesa
• sal
• aigua

Preparació:

Posar al foc aigua amb sal i quan bull, incorporar-hi l’ensaladilla congelada. Quan està cuita, escórrer, refredar i reservar.

En una altra olla posar a bullir els galets, i fer el mateix procediment que amb l’ensaladilla.

Quan tot està fred, es posa maionesa a l’ensaladilla i amb ajuda d’una cullereta es farceixen els galets.

Servir fred.

(Esther)

BUFANDA

QUICHE DE PERNIL DOLÇ I FORMATGE

Ingredients:

• 1 làmina de pasta brisa
• 4 ous
• 200 cc de nata per a cuinar
• 200 gr. de pernil dolç
• 100 gr. de formatge ratllat Emmental
• 2 cebes
• oli
• 1 pastilla de caldo
• Pebre vermell dolç
• Nou moscada

Preparació:

En un motlle rodó s’hi posa paper d’arròs i s’hi posa la massa de pasta brisa segons s’indiqui a l’envàs, elevant-la una mica pels costats. Es forneja segons instruccions.

Es fa un sofregit de ceba i s’hi posa la pastilla de caldo. Quan està fred es barreja amb els ous, la nata, el formatge ratllat, un polsim de pebre vermell i un polsim de nou moscada.

A sobre de la pasta brisa s’hi posa el pernil dolç tallat petit i després s’hi afegeix la barreja anterior.

Es posa al forn a 180º durant 20 o 30 minuts.

(Esther)

MOISÉS

PASTÍS DE POMA D'EN JOEL

Ingredients:

• 1 làmina de pasta de full
• 3 pomes golden
• 3 ous
• 100 gr. de sucre
• 50 gr. de maizena
• Mig litre de llet
• 50 gr. de mantega
• 2 cullerades de sucre blanc
• 2 cullerades de sucre morè

Preparació:

Estirar la pasta de full i posar-la en un motlle rodó deixant que sobri un centímetre per cada costat. Al motlle prèviament hi haurem posat el paper vegetal.

Es baten els tres rovells i es barregen amb els 100 gr. de sucre.

A part, es barreja la maizena amb mig got de llet, i es posa a bullir la resta de la llet. Quan bull, es posa al damunt de la barreja de rovell i sucre i es va remenant. Després s’incorpora a la barreja que hem fet de maizena. Es torna a posar tot al cassó i es calenta, sense deixar de remenar perquè espessarà i quedarà una deliciosa crema que posarem damunt de la pasta de full.

Es pelen i es tallen les pomes en làmines fines,  i es reparteixen uniformement per damunt de la crema. Per sobre hi posem les dues cullerades de sucre blanc i una mica de mantega, i ho introduïm uns 25 minuts al forn. Després ho treiem, i hi posem al damunt les dues cullerades de sucre morè i ho tornem a posar al forn fins que estigui acabada.

Deixar refredar abans de menjar.

(Trobat a Internet per en Joel)

POTS

REFRESC DE MENTA

Ingredients:

• 4 sobres de poliol (poleo en castellà) per a fer infusió
• Sucre morè
• Fulles de menta
• aigua

Preparació:

Es posa mig litre d’aigua en un cassó fins que bulli i s’apaga el foc. S’hi posen els 4 sobres d’infusió de poliol i es tapa deixant reposar 5 minuts. Es retiren els sobres i s’hi afegeixen tres cullerades soperes de sucre morè. Hi afegirem unes quantes fulles de menta. Deixem refredar, posem a la nevera i servim amb glaçons i si es vol amb unes noves fulles de menta.

(Esther)

TOMÀQUETS AMB OLI D'ALFÀBREGA

Ingredients:

• Tomàquets
• Oli d’alfàbrega
• Sal

Preparació:

Rentar i tallar els tomàquets, emplatar-los, salar-los i regar-los amb oli d’alfàbrega.

 (Esther)

POLS AMB EL QUE HI HA PER CASA

Ingredients:

• Refrescos varis
• Envàs per fer pols.

Preparació:

Omplir l’envàs per fer pols amb refrescos varis del nostre gust.

.

(Esther)

SUC DE TARONJA I CAFÈ.

Ingredients:

• 1 got ple de cafè fred (pot ser soluble)
• 2 taronges per persona
• Sucre roig

Preparació:

Es posa el cafè fred a congelar com glaçons normals. L’endemà, s’exprimeixen dues taronges per persona, s’hi posa una culleradeta de sucre roig i tres glaçons de cafè.

(Esther)

REFRESC DE TARONJA I KIWI

Ingredients:

• 3 taronges
• 3 kiwis
• sucre
• aigua

Preparació:

Es fa un suc amb 3 taronges i es cola. Es posa en un bol i s’hi afegeixen els 3 kiwis pelats i tallats. També 3 cullerades soperes de sucre roig. Es passa per la batedora i s’hi afegeix aigua fins a arribar a un litre. Es torna a colar i es posa a la nevera.

(Esther)

REFRESC DE PASTANAGA

Ingredients:

• 6 pastanagues mitjanes
• 1 llimona
• sucre
• aigua

Preparació:

Es trituren 6 pastanagues mitjanes pelades. S’hi posa aigua abundant i es baten. S’hi afegeix el suc d’una llimona i es passa per un colador. S’acaba de posar-hi aigua freda fins a un litre i dues cullerades soperes de sucre roig. Posar a la nevera i servir ben fred.

(Esther)

REFRESC DE CAMAMILLA AMB LLIMONA

Ingredients:

• 4 sobres de camamilla per a fer infusió
• mitja llimona
• sucre
• aigua

Preparació:

Es posa mig litre d’aigua en un cassó fins que bulli i s’apaga el foc. S’hi posen els 4 sobres d’infusió de camamilla i es tapa deixant reposar 5 minuts. Es retiren els sobres i s’hi afegeixen tres cullerades soperes de sucre. Hi afegiren mitja llimona tallada a mitges rodelles i acabarem d’omplir amb aigua freda fins a arribar al litre de preparat. Deixem refredar, posem a la nevera i servim amb glaçons.

(Esther)

SONSOS

Ingredients:

• Sonsos
• farina
• sal
• oli

Preparació:

Rentar bé els sonsos i salar. Passar-los per farina. Posar oli en un a paella i quan està ben calent anar fregint els sonsos. Quan es treuen es posen damunt de paper de cuina per tal de que no quedin oliosos i es serveixen calents.

(Esther)

REFRESC DE TE VERD AMB MENTA

Ingredients:

• 4 bossetes de te verd
• Mitja llimona
• Fulles de menta
• 3 cullerades soperes de sucre
• aigua

Preparació:

Es posa mig litre d’aigua a bullir i es deixen 4 bossetes de te verd en infusió durant 5 minuts. S’hi afegeixen 3 cullerades soperes de sucre, mitja llimona tallada a rodelles, fulles de menta i s’acaba d’omplir amb aigua fins a fer un litre.

Es deixa refredar, es posa a la nevera i es serveix amb glaçons.

(Esther)

LLIMONADA

Ingredients:

• 2 llimones
• sucre
• aigua

Preparació:

Es posa un got d’aigua a bullir i s’hi dissolen 6 cullerades soperes de sucre. S’afegeix aigua freda fins a completar un litre i s’hi incorpora el suc de dues llimones colat. Posar a la nevera i servir ben fred.

(Esther)

ESQUEIXADA

Ingredients:

• Bacallà esqueixat
• 1 pebrot verd
• 1 pebrot vermell
• 2 cebes tendres
• 2 tomàquets d’amanir
• 1 ou dur
• olives

Preparació:

Es talla tot petit, es barreja i es disposa en una safata. Es deixa a la nevera. Amanir al gust.

Consell: Va bé posar el bacallà en remull la nit abans per tal de que no sigui tan salat.

(Encarnació)

GALETES DE PASTA BRISA

Ingredients:

• 1 làmina de pasta brisa
• Mantega o margarina
• Sucre, canyella, gingebre o vainilla

Preparació:

Descongelar la pasta brisa fora de la nevera i no tocar fins que estigui descongelada del tot.

Després desplegar i estendre amb un rodet. Tallar tires llargues de mig centímetre aproximadament i trenar-les, passant una tira per sobre i una altra per sota. Amb alguna cosa rodona, tallar del trenat el que seran les galetes. El trenat que sobri es pot tornar a amassar, i tornar a trenar per fer més galetes.

Posar-les damunt paper vegetal i a una plata que anirà al forn. Damunt les galetes, s’hi posarà mantega fosa i el que ens agradi més a nosaltres: sucre, vainilla, gingebre o canyella. Serà el gust de les galetes, així que la quantitat dependrà de si voleu les galetes més o menys gustoses. Vigilar, ja que tarden poc: uns 10 minuts aproximadament.

(www.larecetadelafelicidad.com)