- 1 kg. de farina
- ½ kg. de sucre
- 7 ous
- 2 llimones
- 1 taronja
- 2 sobres de llevadura royal
- 75 gr. de mantega
- 35 gr. de matafaluga
- ½ paquet de maicena
- 1 got de llet
- 1 got de licor barrejat (estomacal, anís)
- 1 polset de sal
- Oli abundant
Preparació:
Es baten les clares fins que estiguin a punt de neu i després s’hi afegeixen els rovells. També s’hi afegeix la matafaluga i les peles de llimona i taronja ratllades ben fines. S’hi incorpora el licor, la llet i la mantega fosa. Quan estigui tot barrejat, posarem els royals i el sucre. Cal que quedi tot ben fi.
Després hi afegirem mig paquet de maicena i un kilo de farina ben a poc a poc.
Quan la massa està feta ja es pot tallar en triangles i fregir en oli abundant.
(Àvia Deli)
