ARRÒS AMB XAMPINYONS I PERNIL SALAT

Ingredients:

• Arròs
• 200 gr. de xampinyons laminats
• 4 llesques de pernil salat
• 1 ceba
• 2 dents d’all
• aigua
• sal
• pebre
• oli
• julivert

Preparació:

Posar aigua amb sal a bullir i quan hi fa, s’hi tira l’arròs. Quan està cuit, es posa a l’escorredor i es refreda amb aigua. Es reserva.

En una paella gran s’ho posa una mica d’oli i s’hi sofregeix una ceba gran amb dos dents d’all, tot picat. Quan està daurat, s’hi afegeixen els xampinyons, i al cap d’una estona el pernil tallat. Posar-hi sal i pebre. Quan ja quasi està tot fregit, s’hi afegeix el julivert picat i l’arròs. Es remena tot bé i es serveix calent.

(Esther)