BUNYOLS DE LLUÇ

Ingredients:

• 300 gr. de lluç
• ½ ceba
• 150 gr. de farina
• 1 ou
• 1 cullerada d’oli
• 1 ampolleta de cervesa
• sal

Preparació:

En una cassola amb aigua freda, sal i unes gotes d’oli, posar-hi el lluç i la ceba.

Coure a foc normal i retirar quan comenci a bullir.

Escórrer el lluç i deixar-lo refredar.

Barrejar la farina, una mica de sal, el rovell de l’ou, una cullerada sopera de cervesa i una cullerada d’oli. Barrejar uns segons més. Calentar oli en una paella i quan comenci a fumejar, fregir els trossos de lluç amb una cullerada de massa.

Retirar quan els bunyols estiguin daurats i servir-los calents.

(Cocina fácil)